Stefania Giglioni

Biologa nutrizionista Specialista in Scienza dell’Alimentazione, Master in Biochimica e Metabolismo, Dottore di Ricerca in Biologia e Fisiopatologia cellulare, Docente di Biochimica per professioni sanitarie



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Stefania Giglioni

Stefania Giglioni
Biologa nutrizionista Specialista in Scienza dell’Alimentazione, Master in Biochimica e Metabolismo, Dottore di Ricerca in Biologia e Fisiopatologia cellulare, Docente di Biochimica per professioni sanitarie

Titoli di Studio e Corsi di Specializzazione

- 20 dicembre 2010: Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione, Università degli Studi di Siena, (70/70 e lode). Titolo tesi: “La dieta mediterranea ha effetti benefici sulla disfunzione erettile?”. Supervisore: Prof. Roberto Leoncini.

- 31 gennaio 2008: Dottorato di Ricerca in Biologia e Fisiopatologia Cellulare, indirizzo Biochimica Applicata, Università degli Studi di Siena, Dip. di Med. Int., Sc. End.-Met. e Biochimica, sez. Biochimica. Titolo tesi: “Studio degli enzimi coinvolti nella reazione AMP-AMP fosfotransferasica nel tumore del colon-retto”. Supervisore: Prof. Roberto Leoncini.

- Iscrizione all’Albo Professionale dei Biologi il 25 gennaio 2007.

- 17 febbraio 2006, Master scientifico culturale di II° livello in Biochimica applicata, Università degli Studi di Siena, Dip. di Med. Int., Sc. End.-Met. e Biochimica, sez. Biochimica. Titolo tesi: “Studi sulla reazione AMP-AMP fosfotranferasi nel fegato di ratto”. Supervisore: Prof. Roberto Leoncini.

- Diploma di abilitazione alla professione di biologo con votazione 146/150, conseguito nella II° sessione 2004, presso l’Università degli studi di Siena.

- 22 luglio 2004: Laurea vecchio ordinamento in Scienze Biologiche, Università degli Studi di Siena, (110/110 e lode). Titolo tesi: “Traccianti organici e inorganici nell’area circostante un polo di termoutilizzazione”. Supervisore: Prof. Eros Bacci.

 

Curriculum Accademico

- Professore a contratto per C.d.L. in professioni sanitarie per Biochimica (BIO/10), presso l’Università degli Studi di Siena, Facoltà di Medicina e Chirurgia, dall’anno accademico 2008-2009.

- Assegnista di ricerca D.R. n.535 del 16/07/2009, presso l’Università degli Studi di Siena, Dip. di Med. Int., Sc. End.-Met. e Biochimica, sez. Biochimica, con progetto dal titolo “Nuovi inibitori di vie biochimiche nei tumori e patologie neurodegenerative”, dal 02/07/2009 fino al 02/12/2011.

- Incarico episodico a progetto, effettuato presso l’Università degli Studi di Siena, Dip. di Biologia Evolutiva, dal titolo “Analisi delle proteine contenute nei corpi proteici di Mucuna pruriens”, dal 10/06/2009 al 30/06/2009.

 

Curriculum Professionale

- Libera professione di Biologo Nutrizionista dal 02/05/2008 ad oggi.

- Consulente nutrizionale presso la Società Sportiva Pallavolo Saiuz Amiata dalla stagione sportiva 2009-2010 ad oggi.

- Corso “Nutrizione nello sport”, Pisa 27/28 Ottobre 2012, 10/11 Novembre 2012, A.C.S.I.A.N (Associazione Centro Studi delle Intolleranze e della Nutrizione)

- Corso “Nutrigenetica e fattori nutrizionali nella pratica del nutrizionista”, Pisa 22/23 e 29/30 Settembre 2012, A.C.S.I.A.N (Associazione Centro Studi delle Intolleranze e della Nutrizione)

- Corso “Il Biologo Nutrizionista: esercizio fisico e programmazione nel dimagrimento”, Pisa 2 Ottobre 2011, A.C.S.I.A.N (Associazione Centro Studi delle Intolleranze e della Nutrizione)

- Corso “Il Biologo Nutrizionista: una professione chiave per la prevenzione primaria”, Pisa 17-18 Settembre, 1, 15-16, 29-30 Ottobre, 5-6 Novembre 2011, A.C.S.I.A.N (Associazione Centro Studi delle Intolleranze e della Nutrizione)

- Corso “Malattia celiaca: conferme e novità nella medicina di laboratorio”, Siena 15 Dicembre 2009 (SIMeL, Società Italiana Medicina di Laboratorio).

- Corso di Ricerca genomica e proteomica: Sinergie tra tecnologie, rilasciato da Bio-Rad Life Science Group, Milano 4-8 Giugno 2007.

- Training course “Introduction and Applications to Ettan LC”, rilasciato da Life Sciences GE Healthcare, Siena 22-25 Maggio 2007. Corso Avanzato di Biologia molecolare, rilasciato da Bio-Rad Life Science Group, Milano10-14 Luglio 2006.

 

La Dr.ssa Giglioni oltre ad essere Specialista in Scienze dell’alimentazione, ha un importante background biochimico (PhD e master di II livello) che la porta ad essere una figura estremamente completa e competente in ambito nutrizionale e metabolico.

Allenatrice di pallavolo, ha contatti in ambito sportivo con numerose squadre di questa disciplina nonché con la federazione stessa.

E’ consulente nutrizionista di Società sportive tra cui A.S.D. Pallavolo Saiuz Amiata e Judo Kwai Amiatino, segue inoltre atleti che praticano attività agonistica di diverse discipline tra cui: nuoto, ciclismo, pallavolo, basket, calcio, judo, maratona e body building.